Mochi: la ricetta dei dolcetti ripieni tipici giapponesi

I mochi sono i celebri dolcetti giapponesi a base di farina di riso glutinoso, tradizionalmente farciti al cuore con l’anko, la tipica confettura di fagioli azuki protagonista di tante specialità nipponiche. Si tratta di piccole sfere dalla consistenza elastica e gommosa, e dal cuore cremoso e…

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