La frittata di zucchine al forno è un secondo leggero e gustoso, perfetto da preparare in estate con zucchine a rondelle profumate con menta e aglio, uova, parmigiano e pecorino grattugiati, un goccino di latte e pangrattato. Si cuoce in forno senza aggiunta di olio e il risultato è una frittata alta e dalla consistenza morbidissima.
Ottima da gustare sia calda sia a temperatura ambiente o fredda, è ideale come…
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