La senape è una delle salse da accompagnamento più amate per merito della sua cremosità e del gusto unico, amarognolo e con particolari note piccanti che variano di intensità a seconda degli ingredienti con cui viene miscelata. Si ottiene macinando i semi della pianta omonima appartenente alla famiglia delle Brassicacee, tipica dell’area mediterranea dove nasce spontanea lungo le zone costiere e presente in diverse varietà: la senape selvatica, la senape…
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