Il philly cheesesteak è un panino godurioso a base di carne, formaggio e cipolla, inventato agli inizi del ‘900 da Pat e Harry Olivieri, gestori di un chiosco di hot dog nella città di Filadelfia. Di questo squisito street food, conosciuto anche con il nome di Philadelphia cheesesteak o steak and cheese, non esiste una ricetta ufficiale, ma solo una serie di indicazioni sugli ingredienti di base che non possono mai mancare.
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