Nota come asparago di mare, pianta spontanea commestibile diffusa nelle zone costiere mediterranee: la salicornia è una pianta dal sapore deciso, dal colore verdissimo e da una consistenza simile agli agretti. Ma non è solo buona, fa anche bene, ricca com’è di acqua, fibre e sali minerali. Ecco i suoi benefici e qualche piccola controindicazione.
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